■ 믹서로 갈면 영양소가 파괴되는 것

믹서로 갈아서 생 주스를 만들면 비타민이 파괴되어 버린다고 하나 이것도 그 종류에 따라 다르다.

양배추나 양파, 무, 토마토, 귤 등은 믹서로 갈았을 때 비타민이 쉽게 파괴되지 않는 반면 홍당무나 감자, 호박, 사과, 바나나 등은 쉽게 파괴된다.